Vin d’orge anglais avec ajout de dattes en fermentation. À la robe ambrée et coiffée d’une délicate mousse beige, elle s’appuie lourdement sur des accents de malts biscuités, de tire et de caramel. En bouche, les saveurs de fruits séchés (raisin, pruneau, abricot) surprennent et laisse rapidement leur place à tout ce sucre qui saura faire coller les moustaches du buveur. La danse se termine sur un noble salut légèrement épicé et terreux des houblons traditionnels anglais.